こんにちは。特に飲食店に詳しいわけではないですが、ロッテルダムに3年半ほど住ん得た知見をシェアできればなと思います。
他の地域はあまりわからないのですが、ロッテルダムには日本のカレー屋を謳ってるお店は二店舗あります。食べに行ったことはないのですが、どちらもmaakthaalという、ロッテルダムで一番有名かつ競争率の激しい食べ物のモールの中にあるので、それなりに人気なんだと思います。
アジアスーパーでも日本のカレールーは売ってます。
アジア食自体はとても人気で、寿司、ラーメン、韓国BBQ屋などは星の数ほどあって、どちらかというとデートやお祝い事で行く人が多いイメージです。

私の知る限り、ロッテルダムで日本人が経営してる店で本物の日本食を置いてるところは二軒くらいです。一軒は完全予約制の懐石料理屋、もう一軒はお惣菜屋さんです。

逆にいうと、こちらの人たちは本物の基準をそもそも知らないので、本物かどうかはあまり気にしてない印象を受けます。オランダ語を話そうが、見た目がアジア人ぽい店員がいて、桜の木があって、日本語や韓国語が書いてあるポスターがあって、店の雰囲気が”アジア”っぽければ、アジア食を食べている気分になるみたいです。

カレー単体で見ると、スリナム、インド、アラブ系のカレーのほうがスタンダードだと思います。

FC展開に関してですが、オランダでかなり覇権を握ってる日本(人)発のラーメン屋があったと思います。もしかしたらただの支店かもしれませんが。ラーメン屋と寿司屋はチェーン店がかなり多いです。

私でよければ代理購入しますよ