スイストラベルパスをお持ちの場合、インターラーケンオスト～グリンデルワルト、または、インターラーケンオスト～ヴェンゲン間は、切符が不要となるため、サイトではスイストラベルパスが出ないのだと思います。予約が出来るのは、クライネシャイデック～ユングフラウヨッホ間のみなので、もし予約を事前にされたいのであれば、クライネシャイデック～ユングフラウヨッホ間のみ、予約＋切符を購入すれば良いです。
そして、当日、ルートを決めたら、グリンデルワルト～クライネシャイデック（往復）、または、ヴェンゲン～クライネシャイデック（往復）、または、ヴェンゲン～クライネシャイデック～グリンデルワルト（又は逆ルート）の切符をスイストラベルパスを見せて購入すればOKです。クライネシャイデックまでの切符は売り切れる事はありませんので、当日購入でも大丈夫です。勿論前日に購入することもできますし、別途、インターネットで購入も可能です。

もうお調べになったかもしれませんが。。。今質問を見ましたので、回答しますね。
１．サンモリッツ→チューリヒ間は、予約なしで、スイストラベルパスのみで乗車できます。
はい、バーゼル→フランクフルト間の切符を別途購入すればOKです。
ただ、ドイツ国内でICEを利用すると、乗車券以外に追加料金が必要になると思います。必要な場合は検札の際に払うように言われるので、その時に払えばOKです。乗車券を購入する際に窓口でも追加料金（サプルメント）支払いが出来ます。
２．スイス国内は、ICEも座席指定券なしで乗車してOKです。お持ちのクラスの空いてる席に座ってください。予約席には、予約がある旨、座席の上に表示が有ります。スイス国内のみなら、予約は不要ですが、ドイツ国内は予約をした方が良い（多くの人が予約をしている）ので、乗車券を購入の際に座席予約をすると良いと思います。座席予約をすると、追加料金もその時一緒に払えますし、便利です。
３．それでOKです。

こんにちは。
ベルン在住の者です。
土日に当たりますので、ガイドは出来ないのですが、スイス旅行のアドバイスは、差し上げられると思います。
emailアドレスをいただければ、返信させていただきます。
楽しいご旅行になると良いですね！

こんにちは。
Bernは、12月は普通より寒く、雪もかなり降りました。
通常は、一月も厳しい寒さになりますが、寒さが早く来た反動か、寒さは緩むと言ってました。その通りで、今も普通より暖かいです。
ただ、やはり冬です。日本の冬よりは寒いので、暖かい服装でお越し下さい。

こんにちは。質問されてから時間が経っているので、もう不要かもしれませんが。。。
スイス人へのプレゼント、とのことですが、どのような物に興味があるかにも寄りますので、本当は日本のどんなものに興味があるのか聞いてからプレゼントを選ぶのがベストです。でもそれは既に難しいですね？
何が良い、とはっきり言えませんが、日本の食べ物は好き嫌いがあるので辞めた方が無難です。保守的なスイスの方ですと、外国の得体のしれない食べ物は、開けずに捨てたり、人にあげたりする人も結構います。それから日本の伝統的な物も好き嫌いに別れます。扇子とか、日本人形とか、興味のない人には実用的でないものは避けるのが無難です。日本文化に興味があるかどうか分からない場合は、誰でも使用できる一般的な物が良いと思われます。私なら、普通に着られる、漢字が書かれたTシャツとか、ちょっとお洒落な布系（テーブルクロスとか？こちらの方はハンカチは使いません。）のものとか、使いやすくてちょっと可愛いデザインのボールペンとかにします。ご参考になれば幸いです。