4月~5月はまだ海に入るのは冷たいです(*_*)！
私は去年の4月にマルタに来ました。
そのころはまだ寒くて、海に入り出したのは6月頃です！
日中はたいてい19度位であったかく過ごしやすいです（＾Ｏ＾）
半袖でいる人やダウンジャケット着てる人もいて人それぞれです（笑）
私は日中はいつも薄手の長袖です！
日が落ちると寒くなるのでコートやマフラーがあると良いです◎

申し訳ないのですが、実はこの留学が3月で終わりなので帰国してしまうので
ロコをすることができないです(*_*)

ブルーラグーンへ行くツアーはたくさん出てますよ！セントジュリアンのスピノラベイにあるマクドナルドの前でツアー会社の人が呼び込みしてたり、割といたるところでツアー呼び込みしてます！gururuというセントジュリアンにあるレストランが店内も可愛くてロケーションも良くて、マルタ料理食べれます！:) マルタでは料理の量が多いところが多いのでもしも食べきれなかったら店員さんが持ち帰りのパックをくれます！銀細工ならバレッタのお土産やさんか、イムディーナにあるお店屋さん、もしくはゴゾ島にあるお土産屋さんが良いかと思います！

回答遅くなってしまって申し訳ないです。
私は学校を通してホームステイしていたのでマルタのアパートの1か月あたりの家賃などはあまりわからないのですが、マルタ人の友達が「バレッタは首都だけど以外とセントジュリアンやスリーマより安い物件たくさんあるよ」って言ってました！メジャーなセントジュリアンやスリーマよりポーラ(パウラ)とかマルタ南部の方が少し不便だけど家賃は安いかもしれないです！
それかホステル(民宿)に1か月泊まるのもありかもしれないですね:) 長く泊まるから割引してくれないかと交渉すればしてくれるはずです！
あまり参考になれなくてごめんなさい

マルタ料理(地中海料理)でおすすめなのはgululuというセントジュリアンにあるレストランです！景色も良くて中心街なのでご飯の後に買い物や散歩するのもいいかもしれません(*^o^*)
スリーマにあるVenezia Nàpoliというイタリアンレストランもおいしいです！
誕生日プレートを注文したことが無いのですが、知り合いで素敵なケーキを作るパティシェールさんがいるので良かったら紹介できます（＾ν＾）
よっぽどのマルタのカフェ、レストランではケーキが置いてあるので頼めばバースデー用にしてくれると思います！☆
バレッタでレストランに入ることはあまりお勧めできません、サービスも料理も良くないところが多いです(ﾉ_･､)

6月頃から海に入れるあったかさにだんだんなっていくのでできると思います！（＾ν＾）