ボルドーの名物料理を教えてください！
TATSUさん
ボルドーにお住まいのみなさん、ボルドーで食べられる美味しい料理を教えてください。
2016年5月29日 12時17分
Suicaさんの回答
ボルドーを含めた南西フランスは、
鴨が特産ですから、その手のお料理が頻繁にあります。マルグレ ド カナールやカナール コンフィなど。前菜からフォアグラが出たりします。サラダだけのお料理でも、サラダ グルモンディというのが、この鴨がちりばめられて美味しいです。
あとは、セップ茸もたくさん取れます。オムレツもよいのですが、リゾットがお勧めです。何よりも海が近いですから、ムール貝や生牡蠣もよいのではないでしょうか。
2016年5月29日 15時47分
この回答への評価
★★★★★
ありがとうございます!鴨大好きです!
2016年5月29日 21時39分
追記
それは、何よりでした❗
ちなみに、表記は Margret de canard,
Canard confit , salade gourmandeです?
2016年5月31日 18時44分
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