Pokoさん。私はデュッセルドルフに在住している為、ワイマールの野菜市場等の詳しい情報をお答えすることがあいにく出来ません。パパイヤですと大型スーパーのReal http://www.real.de/ やKaufland　https://www.kaufland.de/Home/index.jspで見つかると思います。南瓜に関してですが、秋・冬頃からホッカイドウ（Hokkaido）と呼ばれるカボチャを店頭でよく見かけるようになります。味や食感は日本のカボチャとは異なりますが、グリルにすると美味しく頂けます。秋のドイツの食材、お楽しみ下さい♪