カレーの食材でつくれるトルコ料理を教えてください
そそくささん
こんにちは。
カレーの食材を使って出来る、各国の料理を調べています。じゃがいも、人参、玉ねぎ、肉類…すべて揃っていてもいなくても、ある特定の郷土料理でも全国規模でも、煮込み料理でも炒め料理でも、細かくは問いません。
料理通の方、それならこれだね！というものがあればお教えいただけますと幸いです！
2018年3月23日 13時30分
Nyoro2009さんの回答
こんにちは。
トルコにはその材料で作る、トマト味の煮込み料理の TURLU トゥッルがあります。
肉は鶏でもいいですが、トルコでは子羊の肉が好まれます。
野菜の材料はカレーとほぼ同じですが、それにプラスして、ニンニク、ズッキーニ、トマト、なす、ピーマン、赤ピーマンなども投入可能です。
調理方法は簡単で、まずはオリーブオイルをキャセロールか深鍋で熱し、そこに肉を投入、色がかわったら野菜類を投入、しばらくしてなじんだら 温水にオリーブオイルとトマトピューレの濃厚なトマトサルチャを混ぜたものを加え、熱します。
カレーの方がおいしいと思いますが。。
2018年3月23日 17時44分
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