こんにちは
トルコの追跡サービスの国際輸送は　PTT（郵便局）、DHL等の国際クーリエを使えます。
PTTの方がDHLよりかなりお安くできます。
トルコから海外へ何か送る時は私はPTTの追跡を利用します。おそらく半キロのレター（小包み）なら日本やアメリカへ７ドルもあれば追跡サービス込みで送る（surfaceでなくairで）ことができます。ただしリードタイムは２週間みておきます。１キロの小包みになると確か25ドルくらいだっと思います。プラス５ドル程度でエクスプレスサービスもあったと思います。

ちなみに海外からトルコに入るものの方が紛失率は高いと思っています。以前は通関で一部が没収（？）などという被害に結構あってたと思います。

こんにちは
わかる範囲だけお答えしますね。かなり遅れてしまってもう手遅れかな・・・
英語ですが、イスタンブールもカッパドキアも観光中心地では観光業に携わる人には通じます。
サフランボルではインフォメーション小屋があるのでそちらでは通じます。トルコ語を知らなくても移動バスなどチケットでは時間と行先を書いてみせたらよいです。長距離バスは途中休憩が３０分ほどあったりして乗り遅れないようにとか、自分のバスが一体どれかわからなくならないように気を付ける、また最終目的地までいかないなら、ちゃんと降りる地名をバスのホストに伝えて降ろしてもらえるよう確認をしつこくしておいて寝てたら起こしてくれとお願いする、等日本とは少し違います。航空券は９月は繁盛季なのでいつ購入しても高いと思います。
トルコの治安は昔ほど安心とは言えないけど、いまでも重大な事件はそうそう起こりません。日本ならやらない軽率な行動を国外でもしなければ大丈夫です。私は２０年前ＡＴＭカードすり替え詐欺の被害に遭いましたが警察は何もしてくれませんでした。それでは心に残る旅を。

こんにちは。
トルコにはその材料で作る、トマト味の煮込み料理の　TURLU　トゥッルがあります。
肉は鶏でもいいですが、トルコでは子羊の肉が好まれます。
野菜の材料はカレーとほぼ同じですが、それにプラスして、ニンニク、ズッキーニ、トマト、なす、ピーマン、赤ピーマンなども投入可能です。
調理方法は簡単で、まずはオリーブオイルをキャセロールか深鍋で熱し、そこに肉を投入、色がかわったら野菜類を投入、しばらくしてなじんだら　温水にオリーブオイルとトマトピューレの濃厚なトマトサルチャを混ぜたものを加え、熱します。

カレーの方がおいしいと思いますが。。