フィッシュ&チップス

グルメ情報

きなこさん

ロンドンにあるフィッシュ&チップスのお店でどこでテイクアウトするか迷ってます。
イギリス在住の方とってはファストフード感覚でどこも変わらないよと言われるかもしれませんが苦笑
やはり美味しくないお店もあるかと思うので。。。
この中で皆さんのお気に入り教えてくれると嬉しいです。テイクアウトできておいしければ価格は問いません！
魚も新鮮でサクサククリスピー、できれば衣も薄めな感じが好きです。

Golden Hind
Mayfair Chippy
Seashell of Lisson Grove
Rock & Sole Plaice
Poppies

2024年6月4日 15時41分

MrPoirotさんの回答

na_shiさん

Fsih & Chipsは、単純な料理ですから、冷凍でも魚そのものと衣が命です。しかし、衣は、batter(butterではありません)と呼ばれ、店によってはビールを混ぜたりしていますが、衣としてはサクサクではなくてカリッとさせる揚げ方です。魚は、少し大味なCodか一回り小さいHaddockが一般的ですが、Cityなどの街角の安物の店では、日本でもフィレで出回っているBasaを使っているそうです。
パブでも、メニューにありますが、専門店は、Fish Bar（キーワードサーチ可）と呼ばれる範疇で、eat-inできるところもありますが、観光客が行きそうなところは、利用したことがありません。タラ系なら高くて£15くらいです。カレイの類であるPlaiceは、日本では刺身にしてしまうくらい大きいのですが、これはお勧めです。一匹グリルでもいけますが、batterが薄めです。Cityの外ならお勧めの店は多いのですが、Cityなら、Sweetings http://www.sweetingsrestaurant.co.uk/がピカイチです。値段の方もですが、昼間だけで、かつ予約はできません。

2024年6月5日 7時55分

MrPoirotさんを詳しくみる