私も5月中旬に一人でニュージーランドに来ました。もう遅い回答かもしれませんが参考までに。
真夏のセブから来たので用心してダウンを持って来ましたが空港から宿までの移動では雨風があり来ていて正解だと思いました！今はロトルアの近くのテプケというキウイの産地で有名な場所にいますが、朝は長袖1枚と厚手の上着1枚で牧場の仕事をしてます。昼間ゎユニクロの極暖の上にTシャツだけで作業可能です。
ロトルアは温泉が有名で街の真ん中に温泉が吹き出てら場所があり臭いが多少キツイですが湯気もくもくの中を橋を渡って歩くのはなかなか私には新しくステキな体験でした。
まだ訪れてませんがマタマタのロードオブザリングのロケ地も近々行けたらなあと計画中です。
テプケに来るまでにはバスを使いましたがマヌカウからテプケまでのバスは予約が必要だと空港で初めて知り、空港のインフォメーションで予約してもらいました。オークランド市内で使えるというバスのATHOP のカードを作ろうと思ってインフォメーションに聞きにいって正解でした笑 Inter City のバスを利用しました。テプケまで片道34ドル、乗り換え1回でしたが自分で調べたら帰りは乗り換えなく25ドルで行けそうです。時間帯によるのかも。
ニュージーランドの方も訪れてる方も今のところ驚くほど親切な人にしか会っておらず温かい国だなあと感じています。

私の場合は出されるものが口に合っているのでなんとも言えませんが、こちらの方はお米を炊くにしてもタイ米が主ですし、主食がマッシュドポテトやグリルドポテトなこともしばしばです。もしお米が恋しいのでしたらたまにお惣菜の海外風寿司ロールを購入して気分転換するのもいいかもしれませんが、トーストや日本でいうフルーツグラノーラのような加工されたオーツなんかは食べやすいと思います！口に合わないとは言いにくいかもしれないので、ピザが食べたいなとかバジルソースのスパゲティが食べたいなど日本でも食べたことのあるニュージーランドの方にも口に合いそうなものでリクエストしてみてはいかがでしょうか？お鍋もないのでしたらグリルの時のソースをリクエストするのもいいかもしれません。塩胡椒にバジルやオレガノを散らして野菜も美味しいですし、お肉はこちら特有ですが個人的にはグレービーソースも美味しいと思いますよ。あとはフードコートなどの日本以外のアジアンフードでたまに麺類などを食べたら私は結構満足してしまうので参考までに。

今はニュージーランドでwwoofing中ですが10月からカナダのバンクーバーに行く予定です。1年ワーホリ生活をして多民族性の国でいろんな国の方とコミュニケーションすることが目的です。また、カナダの自然も休日を使って堪能したいと思っています。