まず、言語についてですが、最近は翻訳等のアプリがあるとはいえ、現地の人とそれだけで会話すると言うのは現実的ではないと思います。セルフレジがあるところがお多かったりするので、スーパーで買い物をする分には困らないかもしれませんが、レストランに行くとなると少し不自由だと思います。

次に見ておいた方がいい部分についてですが、自分は食材だと思います。海側だったり、地方のレストランだと見たことないようなローカルな料理があってまさに「地産地消」食材の価値やありがたみを深く感じれると思います。(もちろん都会のレストランも技術が高くて素晴らしいです)

車の運転はイタリアでしたことがないのでできませんが、トリノやミラノのあたりであれば同行させて頂きますし、本当に可能かはわかりませんが自分が働いているレストランで研修等も可能かもしれません。

食科学大学というところに通っていて、食に関する知識は多少ありますので、一緒に街をまわる事ももちろん可能です。

イタリア家庭料理コースを開いている会社等ありますが、そこに長期滞在するのはあまりお勧めしません。