国民食は大げさですが、毎日食べる人が多い食材です。加工したものが朝食用のシリアルやクイッククックオートミールに入っています。全粒のものはスーパーでも地域のマーケットでも簡単に手に入ります。トラディショナルな食べ方は野菜とチキンを入れた煮込みでシチューのような感じ。また昨今は新アンデス料理に使われることも多く、人気のレストランでは茹でたものにアボカド、タマネギ、トマト、ハーブなどを加えてサラダに、お魚のグリルの衣に、パンに練り込む、ハンバーグの
たねに加える、クリスピーな食感を与えるためのトッピング・・・といった使い方がされています。ただ最近のブームで輸出が増え一般に出回る量が減ったため価格が上昇しています。

パンデミック終息後に国外からの旅行者が戻って、観光を楽しむ分にはリマ（リマ南部のイカ、ピスコ、ナスカ含む）・クスコ・マチュピチュ周辺・アレキパ等では、特に危険はありません。　

北部（ピウラ州・ランバイエケ州）は危険度は高くありませんが、デング熱が猛威を振るっているので要注意です。

アマゾン地域（イキトス・タラポト等）もコロンビアやブラジルとの国境付近を除けば、特に危険度は高くありません。デング熱は若干感染が多いですが。この地域にいらっしゃるようなら黄熱病の予防接種要です。

フニン州は危険度が高めなので避けたほうがよいと考えます。　　　

プーノもツーリストの多い場所は危険度は高くないですが、プーノ州全体は昨年１２月からの現政権への抗議行動が一番先鋭化した（現在も散発的に抗議行動が起こっている）地域です。現在でも政治的に不安定な状態は継続しているので要注意です。

ただ、一般犯罪は全国で時間と場所を問わず多発しています。旅行者は目立つためターゲットになりやすいので十分注意が必要です。