ライブ巡りもいいですねー。映画で現金払ってるのそう言えばみますね笑　
でも
ライブバーは今はほぼクレジットカードやApple Payなどでの支払いです。現金で受け取ってくれたとしても、お釣りを持ち合わせてなさそうな気がします。
10ドルで一律なら、入り口で専用機械を持ってる人がいて徴収してる感じですかね。
場所によっては、出入りは自由のところもあります。
ライブしてるステージと客席と飲み物を注文するカウンターは、隣接し合ってたり、少し距離があるにしても、多分離席自由で自分のタイミングでバーに行ったり来たりします。　飲み物のカウンターバーでは、欲しい飲み物を言って、受け取って、クレジットカードを渡して、会計したらカードを返してくれます。　
その際「tab(open) / close」かで聞かれます。　tab はクレジットカードを開けたままにしてて追加注文するたびにそこにチャージされるようになっていて、closeと言えばその一杯だけチャージされて、それ以上は頼まない感じです。　
慣れない時は　closed please と言って　クレジットカードを締めている方がいいかもしれませんね。　良かったらtab./closed などで検索されているといいかもしれません。　

オースティンへようこそ。
Congress Aveより西側は、東側に比べて、治安はましな方なので、大きな歩道のあるようなストリートを選んで歩かれると大丈夫な気はしますが、夜遅い一人歩きはなるべく避けた方がいいかなとは思います。　Congress橋はオースティンで有名なコウモリの舞を見る観光客や地元の人が多いので、20時前後は人通りがけっこうあります。　駐車場は、道の脇や広場のような駐車場に停めると確かにアプリのダウンロードが必要ですよね。機械があって、クレジットカードで払えるようなとこもあるかもですが定かでないです。その辺りは立体駐車場もたくさんあるので、それだと出る時にクレジットカード支払いできます。その場合場所をきちんと覚えておくことをおすすめします。UberやWYMOだと駐車場の心配はいりませんよね。limeと言うキックボード🛴？レンタルもあるようです。　それもアプリをダウンロードしないといけませんが。　きちんと回答できたか分かりませんが、楽しいオースティン旅行になりますように。