自分が９時台のANA便（T3）、PAL便（T1）に乗るときは2.5～３時間前に着くようにしています。
私はオルティガスエリアからですが、30分以内で着くときもあれば1時間かかる場合があります。
マニラの交通渋滞は予想が難しいです。
8時台の早朝便のイミグレはそんなに混んでいないと思いますが、手荷物を預けるのに予想以上に時間がかかります。もちろんこれは時期や曜日、天候にもよります。
1.5時間程度の時間つぶしは仕方がないと割り切った方が間違いないと思います。
ちなみに、T3のイミグレ手前で喫煙できるところは見つけていません（駐車場の奥に行けと言われました）が、通過後は加熱式タバコ専用のブースがあります。

一般的に乗り継ぎでは入国手続きは必要ないはずです。
折り返し便に再度搭乗するのであれば、同じターミナル（多分ターミナル３）だと思います。もし到着ターミナルと搭乗ターミナルが違えばいったん建物から外に出なければならないので入国手続きが必要ですね。
私は他のターミナルは知りませんが、ターミナル３は新しいターミナルで、他のターミナルに比べて非常に設備が整っている（24時間営業の店舗等）そうです。乗り継ぎ時間が特別に長くないのなら、いったん入国しなくてもターミナル内で過ごせるのではないかと思います。
ただ、私自身はマニラでのトランジットは経験がありません。詳細はANAに確認して下さい。