ご返信ありがとうございます。
プロヴァンス日本人会のサイトが見つけられません。２，３見つかったものは１年以上更新がないものばかりで。ご存知でしたらお教えいただけませんか？

＊＊＊ここからは興味がなければ読み飛ばしてください＊＊＊
実は８月にマノスクの学校を（もちろん外からだけですが）実際に見に行ってきました。通うと想定して、周りがどんな環境かも気になりますので。マノスクの街自体は「うん。。。」というカンジだったんですが、マノスクへ通える範囲で住むとしたらどこか（マノスクに住むんじゃないんかい！）などなど、シミュレーションしてみました。エクスから通うとしても結構遠いぞ、と。そもそもエクスの住人を学校が受け入れてくれるのかもナゾですし。（サンジェルマン・アン・レー校は１０分ほどの圏内に引っ越すように言われるそうです）
ちなみに
マノスク校に問合せたところ、幼稚園の日本語部門を来年開講するかどうかは未定で、2020年の１月以降にまた聞いてね～ってことでした。
サンジェルマン・アン・レー校は2020年は幼稚園の初年（３歳）は開講せず、２年目（４歳）からだそうです。
公立で幼稚園に日本語部門があるのはこの２校だけ、あとは小学校からになります。なので娘が４歳になるまでは学校問題は持ち越しになりそうです。それまでに住むところを決めて、どうしても日本語学校へ通わせたい！となったら引っ越すことになりそうです。

プロヴァンス日本人会、私は紙の会報で知りました。比較的最近ですので、活動はされていると思います。ホームページは更新が昔のようですね。
マルセイユ領事館のホームページに案内がありました。
https://www.marseille.fr.emb-japan.go.jp/itpr_ja/nihonjinkai.html
代表の方、Facebookでもコンタクトが取れるようです！

エクスからマノスク、車でも結構距離がありますよね…。私自身も、マノスクに住めるかと言われると……。
日本語部門が開講されるか、来年まで分からないのですね。よい環境に出会えますことを願っております。陰ながら、応援させていただけたらと思います。