日本料理店・他国籍料理店・地元のお店と、
経験の意味で食事をされるとよく衛生実態がわかります。
日本語版のベトナム情報誌がありますので、
ベトナムに入国後それを入手するといいと思います。

ハノイでしたらkim ma（キンマー）日本人街にあります。

路上で肉や野菜などを売ってる場面を良く見かけますが、
それは察して知るべし……の状態です。

今、ハノイは雨季です。
ゲリラ豪雨もありますので、
折りたたみ傘とポンチョを持参するといいと思います。
肢がある傘は荷物になる場合があります。

また、観光スポットではありませんが、
雨天でも楽しめる場所として『AEON MALL』があります。
ロンビエン地区でハノイ中心部より路線バスで約30分です。
（55Bバスで7000ドンです）

ボウリング場やゲームセンターもありますし、
スーパーや飲食店街も充実しています。