場所を探しております。

バリ島では、どこでも飲食店はオープンできますが、地域によってはアルコールを扱えないなどといった制限があります。
レストランは、在住日本人向けかローカル向け、観光客向けで外人にも対応などと集客のターゲットによっても場所も異なります。
外国人向けや観光客向けであれば、今はチャングーやセミニャックが人気ですが、賃貸料金もかなり高くなります。
在住日本人向けであれば、外人の多い繁華街から少しはずれた、クタとセミニャックの間のジャランナクラ周辺やデンパサールに近い場所でも良いと思います。
ただし、レストランを開店するには、場所の賃貸契約のほかにもさまざまな許可が必要となり、大きく行う場合には、会社を設立しなくてはならないことに注意が必要です。
こちらでいう、Warungという小規模な食堂であっても、アルコール類を扱うのであれば販売許可が必要となります。
無許可やもぐりでレストランを営むことも可能ですが、万が一それがバレた場合には、強制送還などということもあるようです。
Kiyoさんご自身も厨房に立つのであれば、別に調理師のビザや就労許可証が必要となります。
就労ビザは、近頃大変に取得が難しくなっています。
ざっくりとした回答ですが、どんなレストランでターゲットは何かをまずは、お知らせいただければと思います。

2018年2月6日 12時34分

この回答への評価

★★★★★

ナミさん、早速の回答ありがとうございます。さすがに長く住まれているのがお返事でわかりますね。。。差し支えなければ、また詳しくご質問させていただきたいので、改めてメールさせてください。宜しくお願い致します。

2018年2月6日 12時40分

追記

はい! 　了解しました。

2018年2月6日 12時42分