カリフォルニアのドライブ旅行いいですね。とりあえず期間は8月後半あたりはナショナルパークは混んでいると思いますが良いと思います。LAXに到着される場合、まずはそこからドライブをしないとどこも行けないので日系のレンター会社をお使いになると安心かと思います。どこへ行かれるかは、何日間の予定なのかにもよりますのでそれにより提案ができるかと思います。

ニューポートビーチやアーバインは治安がとても良いです。利便性は、車があればとても便利ですが、バスや自転車であれば不便を感じると思います。
https://losangeles.vivinavi.com/tg/page/0-02-JA-tg-1250907327-96e51c

ナパのワイナリー巡りは、半日だと２軒、１日だと３−４軒のツアーがエンジョイできると思います。もちろんこれらはテースティングをするという前提です。ナパはワイナリーの数が非常に多いので、事前にワイナリーの絞りこみをされておくことをお勧めします。ツアーの方法もたくさんありますが、ご予算によりリムジンによるプライベートツアーから乗合のトロリーや電車ツアー（個人的には効率が良いのでお勧めです）があります。こちらのページからいろいろ選べると思います。良い旅をお楽しみください。
https://www.visitnapavalley.com/things-to-do/tours/

はいやってますよ。アンテックショップ回りや、最近開いたアースカフェでランチがおすすめです。