toman様

お問い合わせの件ですが、何を目的にされた旅行なのかにもよると思いますが、一般的なラオスの祝日は仰る通りラオス料理店などは休業している場合があります。
ただ全てのお店が軒並み閉まることはないですし、むしろお寺やラオス人たちが街に大勢いてラオスという国がどういう人たちの国なのかはよくわかると思います。
祝日を避けたほうがいいかという問いに関しましては、あまりそうは思いませんのでご参考になれば幸いです。

Ey sath

ラオスのどちらにおいでになられるのかわかりませんが、時期的にはもうそろそろな頃です。
産地は主にシェンクワンという都市が知られています。