初めまして、ご質問ありがとうございます。
一つずつ、ご回答いたします。
1)クリスマスマーケットの相場
クリスマスマーケットで売っているモノは、お土産、防寒具、スナックなどです。
お土産類はピンキリですが、ご旅行ですのであまり大きくないものを選べば一つ5~20ユーロ
（700~3000円）くらいです。食べ物は、ワイン（甘いホットワインがお勧めです）、
クレープ、ポテトなどで、それぞれ4~5ユーロ前後（5~700円）、ハンバーガーなど
大きめのモノはもう少し高いくらいです。個人的には、5つ周って全部のところで
食べ物や飲み物を買っておまけにお土産を一つ買っても、せいぜい5000円しない
くらいかと思います。

2)トイレは有料で、外のモノは大体50セント。無料ポイントは、図書館や大学などで、
特に大学図書館は年中無休ですので使い勝手がいいですが、基本は生徒向けですので、
あまり観光客っぽすぎると止められるかも知れません笑

3)カードは、すいません、最近使っていないので忘れましたが、確かドラッグストアなどでも
使えたと思います。デパートなどではほぼほぼ確実に使えます。

2.5日の滞在であれば、夕食は2回でしょうか？どんなところに行かれるかにもよりますが、
お酒も入れるのなら食費は一回5000円~10000円くらいで見ておいたほうが良いでしょう。

こんにちは。

正直、テロにあうか合わないかは確率論の問題ですので、あくまで個人的な見解を述べさせていただきます。

ドイツは、フランスよりはテロの危険性が少ないと、確かイギリスの新聞が報じていましたと思いますが、それでも先月、ハノーファーでテロ未遂事件（警察が未然に対処）があったりと、ご指摘の通り、ドイツ国内も安全ではなくなっています。
ミュンヘンは大都市ですし、ニュルンベルグもクリスマスマーケットで有名で、恐らく12月のこの時期には大勢の観光客が見込まれますので、テロにあう可能性は残念ながら否めません。

ただし、ドイツの警察は過去にも幾度かテロ未遂事件を防いでいますし、実際に、ここ数年でのドイツ国内でのテロの被害者は、アメリカの軍人が空港で2~3人死傷しただけのはずです。新聞などを読む限りでは、ドイツの警察は他の欧州諸国に比べて多少なりとも優秀だとは思います。

ご旅行に行かれるかどうか、最終的な判断は勿論、どらやきさん次第ですが、もし行かれるのであれば、サッカースタジアムやイベントごとなど、人の多く集まる場所は極力避けてるなどの対応をすれば、テロにあう確率は少なからず軽減できると思います。

どっちつかずの意見ですいません、ご参考になれば幸いですm(_ _)m

追記：
http://www.focus.de/gesundheit/ratgeber/psychologie/angst/haben-sie-angst-vor-terror-risikoexperte-raet-gehen-sie-ins-stadion-und-auf-den-weihnachtsmarkt_id_5095021.html
ちなみに、この新聞によると『テロリストどもは我々に二回、攻撃を加える。一回目は身体的（パリのテロのように）、二回目は精神的動揺（それを恐れて経済的活動を控えるようになること）だ。テロリストの真の狙いは、この二回目の精神的動揺のほうで、恐れれば彼らの思うがままだ。ドイツの警察は優秀で、2000年以降でもドイツ国内のテロによる死者は10人に満たない。恐れることはなく、サッカースタジアムだろうとクリスマスマーケットだとうと行きなさい』とのことです。

reiさん
ご回答いたします。オーストリア方面含め、現在ドイツのどこかの鉄道が運行を停止しているというニュースはききません。インターネットで確認したところ、ザルツブルグ行きのチケットは販売中ですし、少なくとも12月5日現在では何も問題ありません。セキュリティチェックでの停車は聞きませんが、ドイツの鉄道はたまにストライキで運行を停止することがあり、これに遭遇してしまうかどうかは正直運次第です。ですので、最低でも帰国の1日前には、最寄りの空港近くで滞在することをお勧めします。

国境を越えるといっても、ドイツ・オーストリア程度の移動であれば、正直難易度は、ドイツ国内を鉄道で移動するのと変わりませんので、問題ないと思います。ただし、こっちの鉄道は改札が無く、車掌が車内で切符を確認するシステムで、そこで間違った切符で乗ってしまっていると、故意過失を問わず6000~7000円くらい罰金とられます。ですので、切符の購入だけは、筆談でもなんでもいいので、しっかり駅のスタッフに正しい切符であることを確認してから、購入するようにしましょう。

ドイツ在住の斉藤です。学生ですので試験期間以外は時間に余裕があり、ドイツ語、英語に堪能です。興味がございますので、よろしければ詳細をお聞かせいただければと思います。

uonome様
はじめまして、ハノーバーから電車で１時間ちょっとの都市（ゲッチンゲン）に住んでいる斉藤と申します。ドイツ歴は１年半程度で、現在大学院で経営経済を専攻しており、ドイツ語、英語は話せますが、方言や専門用語などは１００％の精度ではありません。過去に日本の会社で勤めていた経験がありますので、日本の一般的なビジネスマナーやルールなどは理解しております。通訳の経験はゼロではありませんが、ほとんど無いものと受け取ってください
通訳の方がまだお決まりでなく、ご興味がありましたら是非お話をお聞かせいただきたいと思います（当日の所要時間や、どんなブースを主に回られるのか、など）。