テキサススタイルのバーベキュー | フォートワース在住さおしさんのおすすめ料理・食べ物

テキサススタイルのバーベキュー

現地語表記：Texas style BBQ

【オススメ度】

★★★★★ by さおし (５個満点)

基本情報

BBQは肉とサイドディッシュとパンの３点で構成されています。

　【肉】スライスした牛のブリスケット、豚肩肉をほぐしたプルドポーク、ソーセージ、ハム、リブ、チキンやターキーの胸肉をBBQピットで調理したもの
　【サイドディッシュ】茹でとうもろこし、ポテトサラダ、コールスロー、ベイクドビーンズ、肉厚の絹さや、マック＆チーズ
　【パン】焼きたてロールパン、コーンブレッド

これに、甘めか辛め、どちらかのBBQソースを肉にかけて食べます。デザートは、ピーチコブラ、ピーカンパイなどパイ系がメジャーです。

ダラス＝フォートワースには、「Dickey's Barbecue Pit」や「Spring Creek Barbecue」のような、この地発祥のチェーン店から、こだわりオーナーが経営するBBQ屋までいろいろあります。テキサスに来たら、カウボーイになりきってテキサススタイルのBBQをがっつり食べてみてください！

おすすめする理由と説明

日本のお寿司に、東の握り寿司・西の押し寿司などがあるように、アメリカのBBQも地域で異なったスタイルで提供されます。中でもテキサススタイルは、アメリカでもっとポピュラーなスタイルです（正確には、テキサス内でさらに大まかに４スタイルがあるのですが、、、）。

情報の提供者(ロコ):

さおし

はじめまして、さおしです。日本在住時は旅行関連雑誌の編集や地方自治体のフィルムコミッション業務に携わっていました。現在もアメリカ企業で、旅行に関連する仕事をしています。 英語力に自信がない、アメリカで頼れる知人がいない、それでもアメリカ滞在を楽しみたい！　そんな方をお手伝いできたらと思い、ロコタビに登録しました。 DFW空港周辺ならびにダラスとフォートワースの両ダウンタウンエリア...

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