カスレ | カルカソンヌ在住BIJAさんのおすすめ料理・食べ物

【オススメ度】

★★★★ by BIJA (５個満点)

おすすめする理由と説明

カルカッソンヌの名物料理といえば「カスレ」です。その昔戦いに疲れた兵士を元気つけるタメに、村人が有りっ丈の食材を陶器の鍋で焼いて、出したのが始まりとされています。具材には「白インゲン豆」地域によって肉類が鴨、豚など異なりますが、風が強いこの地域で食べれば、力が湧いてくる美味しい名物です。

情報の提供者(ロコ):

BIJAさん

はじめまして、ビジャと申します。２０カ国程の国に旅して来ましたが2011年からカルカソンヌ近くの小さな村で小さなオーベルジュを営んでいます。観光ガイドは12年目になります。皆様には限られた時間内でカルカソンヌの世界遺産の魅力、絶景、歴史ロマン、地元特産ワイン、グルメを、思う存分楽しんで頂きたく、ご希望に合わせてプランを作成しご案内させて頂きます。

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