カンボジアの伝統医学やクルクメールに触れたい

こんにちは。
カンボジア滞在中に、伝統医学について学ぶ機会を探しています。
具体的には、以下の希望があります。

・カンボジアの伝統医学やクルクメールの方に直接お会いし、お話を伺いたいです。
・観光向けの体験ではなく、地域に根付いて実際に活動されている現場や人に触れたいと考えています。
・宿泊はプノンペンですが、必要であれば他の地域へ移動も可能です。
・滞在期間は10月29日深夜到着〜11月3日まで（ただし、11月1日と2日は別件が入る可能性が有）

上記について情報提供やご相談ができますと幸いです。
どうぞよろしくお願いいたします。