ピーナッツアレルギーなのですが、エジプトの食事やお菓子で気をつけるメニューはありますか？

エジプトにようこそ！是非現地での美味しい料理に挑戦してみてくださいね。
エジプトではピーナッツを含めたナッツ類はそれほど料理には使われておりませんが、湾岸諸国、シリア、レバノン料理には使われることが多いので、注意が必要です。
最近は、ナッツ類の価格が高騰しているので、安価なピーナッツで代用、ということもあります。
お菓子に関しては、単体で食べることが多いですが、焼き菓子などの詰め物にしたり、デーツやアプリコットなどのドライフルーツに挟んで食べたりすることもあり、やはり注意が必要です。
残念ながら、エジプト人は日本人からすると、のんびりした部分があるので、入っていないと言っても、実際は使われていたり、と言うことは日常茶飯事です。
スーパーなどで売られている大量生産品の食品は、原材料の明記がありますが、同様に、この中にピーナッツが入っていなくても、絶対に使用していない、と言い切れないのがエジプトです。
（エジプトではないですが、他のアラブの国のお菓子工場で働いたことがありますが、作業しながら、全く関係のないおやつを食べながらの仕事は当たり前でした。当然、食べこぼしが売り物のお菓子に混ざる可能性はあります）
お店の人に確認する際は、アレルギーの酷さなどを、多少大げさにアピールして確認するとよいと思います。
アラビア語でピーナッツは「フール･スーダーニー」といいます。
英語が比較的よく通じますが、念のため覚えておくと便利かと思います。