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ロコに質問するイカ墨のスパゲッティ | ベネチア在住鈴徳イタリアさんのおすすめ料理・食べ物
イカ墨のスパゲッティ
現地語表記：Spaghetti al nero di seppie
【オススメ度】
★★★★★ by 鈴徳イタリア (５個満点)
基本情報
昔と違って今はどこのレストランでも量は控えめです。前菜とパスタ、あるいはパスタとメイン、前菜とメインといった組み合わせで2皿ぐらい注文するとちょうどいいかなって感じです。地元のお客さんもほとんどそんな感じですから、3コースのこだわる必要なありません。美味しく、楽しく、これがイタリア人の食事の基本ですね。
おすすめする理由と説明
今は日本でも食べられるみたいですが、やはりこれは本場で食べてみると味が全然違います。本場のイカ墨スパゲッティはイカの生臭い匂いは一切ありません。ベネチア滞在中に一度はお試しくださいね、でも店によってソースの作り方がだいぶ変わります。何件かのレストランで食べ比べするのも面白いかもしれません。かく言う私はボンゴレのスパゲッティの方が好きなんですが、これはイタリアのほとんどどこでも食べられますから、ベネチアではイカ墨お勧めします。
情報の提供者(ロコ):
鈴徳イタリア
イタリア在住32年目のライセンスガイド兼旅行会社経営者です。イタリア絵画鑑賞が趣味であり仕事でもあります。ベネチアでレストラン経営にも手を出すほどの美食家，否、むしろ味もさることながらサービスにこだわるところからレストラン経営にも携わり始めました。イタリア各地を旅するのが大好きで、是非皆さんにもイタリアの良さをお伝えしたいですね。企業の商談等のお手伝い（仲介や通訳など）も承ります。お問い合わ...