サンセバスティアン観光

来年の１月に１.5日だけサンセバに行きます。
コンチャ湾まで800ｍ圏内のホテルに泊まります。
1日は自由行動なのでせっかくなので美味しいレストランで食事をしたいと思っているのですが（水曜日です）
おすすめのレストランを教えてください。
母と二人で行こうと思っているのですが、今から予約が取れることと、コース以外でも（食べきれる自信が無いので）注文できるところが知りたいです。
さらに言うと、このレストランのこのメニューがおすすめ！と言っていただけるとすごく助かります。

1月はお休みのレストランも多いようなので、今から心配しています(-_-;）

ちなみに、その日の夜か、前日（到着日の夜）のバル巡りをお付き合いいただける方も探しています。
トラベロコでは、飲食代は利用者が負担ですが、バル巡りの場合には巡る全てのところでご案内の方も料理とお酒を注文されるのか、というのも疑問点なのでそちらも教えていただけたら幸いです！！