レストランの予約代行

ツアーでルーアンとシャルトル、パリに宿泊します。どちらもレストランを予約したいのですが語学が駄目なので予約の代行をして欲しいです。一応行きたいレストランはトリップアドバイザーで調べて決まっています（営業時間とホテルからの距離などで）。パリ、大きな観光地は予約がWebで可能な店が多く、あまり心配していません。地方都市は電話予約が一般的なのでしょうか？よく分かりません。