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ロコに質問するチーズ（ゴルゴンゾーラ、タレッジョなど） | ノヴァーラ在住Novaraさんのおすすめお土産
チーズ（ゴルゴンゾーラ、タレッジョなど）
現地語表記：Formaggi
【オススメ度】
★★★★★ by Novara (５個満点)
基本情報
ノヴァーラには日本のスーパーにも卸している大企業の工場から、家族経営の小さなチーズ屋さんまで大小様々なメーカーで多くの種類のチーズが作られています。
ゴルゴンゾーラは青カビのチーズですので、独特な癖があり、お好きな方は大好きなチーズですよね。 生は苦手な方でもリゾットやピザにトッピングして加熱すれば美味しくご賞味いただけると思います。
タレッジョは正方形の形が特徴的なウォッシュタイプのソフトチーズで癖が少ないので、ワイン好きな方へのお土産にピッタリです。
トーマは円形のセミハードチーズで、こちらも癖が少ないです。プレーンなものだけでなく、ワインを作る後に残るブドウの搾りかすで漬けたものや、ペッパーや唐辛子などのスパイスを練り込んだものなどバリエーションが豊富なチーズです。
種類だけでなく、価格も日本と比較するととてもお安いので、私は毎回日本に帰国する前には工場直営のチーズ屋さんに買いに走ります。こちらは量り売りのチーズが多いので目の前で好きな量を切り分けてもらって、すぐに真空パックにしてもらいます。真夏以外であれば機内持ち込み（冬ならスーツケースの中でもOK）で持ち帰ることができます。
おすすめする理由と説明
イタリアは各地に名物チーズがありますが、ノヴァーラの名物はゴルゴンゾーラです。
チーズ通の方にはタレッジョやトーマもオススメです！
情報の提供者(ロコ):
Novara
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