ジャマイカンジャーク料理 | モンテゴ・ベイ在住miyokoさんのおすすめ料理・食べ物
ジャマイカンジャーク料理
現地語表記：Jamaican Jerk
【オススメ度】
★★★★★ by miyoko (５個満点)
おすすめする理由と説明
ジャマイカのナンバー１料理といえばジャークがあがる。スパイシーなタレにチキン、ポーク、自家製ソーセージ、フィッシュを漬け込みバーベキュー風に焼き上げる、ジャマイカ原住民が発明した風土料理。
焼き方は、香木の上に肉を広げて蒸し焼く方法がボストンスタイル、ドラム缶で焼く方法がパンジャークと呼ばれる。
ジャマイカ観光のビーチリゾート都市モンテゴベイに住んで２８年。観光産業全般のエキスパートとして携わり、テレビ番組撮影コーディネート及びリサーチや許諾申請全般、ジャマイカウエディング、語学留学、イベントコーディネーション、など幅広く活動し、地球の歩き方ジャマイカ編情報提供もしております。2017年チームJAMROCK結成（写真左：アシスタント恵津子FALCONER, MIYOKO 写真右：ドラ...
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