ジャマイカンジャーク料理 | モンテゴ・ベイ在住miyokoさんのおすすめ料理・食べ物

ジャマイカンジャーク料理

現地語表記：Jamaican Jerk

【オススメ度】

★★★★★ by miyoko (５個満点)

おすすめする理由と説明

ジャマイカのナンバー１料理といえばジャークがあがる。スパイシーなタレにチキン、ポーク、自家製ソーセージ、フィッシュを漬け込みバーベキュー風に焼き上げる、ジャマイカ原住民が発明した風土料理。
焼き方は、香木の上に肉を広げて蒸し焼く方法がボストンスタイル、ドラム缶で焼く方法がパンジャークと呼ばれる。

情報の提供者(ロコ):

miyoko

ジャマイカ観光のビーチリゾート都市モンテゴベイに住んで２８年。観光産業全般のエキスパートとして携わり、テレビ番組撮影コーディネート及びリサーチや許諾申請全般、ジャマイカウエディング、語学留学、イベントコーディネーション、など幅広く活動し、地球の歩き方ジャマイカ編情報提供もしております。2017年チームJAMROCK結成（写真左：アシスタント恵津子FALCONER,　MIYOKO　写真右：ドラ...

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