ObiやBauhaus というホームセンター的な所に売っているのは知っています。
大きさが好みの物かは分かりませんが。

https://www.bauhaus.info/transporthilfen/bauhaus-plattformwagen/p/20822804?cid=SSAGoo6764920516_156100108721&gad_source=1&gbraid=0AAAAADNytnIp2zSxj2wGOmiidLa7GLyEG&gclid=EAIaIQobChMItZGny-OohgMVfYCDBx3YVgZFEAQYAyABEgK-GfD_BwE

https://www.obi.de/p/2141869/wagner-transporthilfe-star-carrier-superior-braun-fsc-

どんなビール、ワインを飲みたいか、どんな料理かにもよりますが、私のオススメを紹介します。
本格的にワインを飲みたかったらちょっと当てはまらないかもしれないのですが、ケルシュの醸造場でジオンというお店です。
ケルンのビールの醸造場は駅近くに沢山ありますが、私はジオンのビールがすっきりしていて一番好きです。ビールの店なのでワインの種類は少ないですがメニューにある事はあります。
料理はドイツ料理です。

11/1は祝日なので残念ながらデパートもスーパーもブランドショップもどこも閉まっています。
駅の中にあるショップでしたらあいていますが、Esprit, Calzedonia, Gortz, Hunkemöller, I am, Orsay, Rieker が服や靴でしたらあります。
8時から21時までやっています。
せっかくケルンに来られるのに駅でのショッピングだけでは残念ですね。