オーストラリアの名物料理

お返事が遅くなってしまい、申し訳ありません。
もうすでにオーストラリアにご旅行に来られてしまったかもしれませんが、今後のご参考までに。。。。。

オーストラリアの名物料理は、みなさんが書かれているようにBBQ!
それから、移民の国なので、様々な国の料理が手軽に食べられる！というのが、オーストラリアの特徴。また、様々な国の料理が融合して、どこの国の料理といい難いので、Fusion food、日本語にすると無国籍料理もオーストラリア料理の特徴です。日本食の食材を使ってWestern cuisineの調理法で料理されたメニューも多くのレストランで見かけます。たとえば、和牛ビーフバーガーやステーキやビーフパイ、豆腐や椎茸も人気の食材、七味マヨネーズとか、わさびソースとか、みそを使った洋風ソースとか、わかめや柚子を使っていたり。。。。。そういうのを試してみるのもおもしろいですよね！
また逆に日本食レストランでも、豚の角煮のソースにマデイラというお酒を入れたソースにアレンジしていたり、日本では食べることのできない様々な種類の巻きずしが、こちらの人向けに開発されているので、これを試してみるのもおもしろいと思います。

オーストラリア特有の食材といえば、カンガルー、ワニ、エミュー、Goanna（オーストラリア産オオトカゲ）、バラマンディ、Witchetty Grub（アボリジニーの人たちが貴重なタンパク質として食べていた、いはゆる、イモムシ）、Bunya Nut、マカダミアナッツ＆オイル、Warrigal Green、Bush Tomato(Akudjura)、Lilipili(Riberry)、Quandong、Kakadu Plum、Illawarra Prum、Saltbush fruit、Rosella flower、Lemon Aspen、Lemon Myrtle Leaf&Oil（マヨネーズと乾燥させたこの植物の葉っぱを混ぜたら、ハーブマヨネーズみたいな感じで、ナスのはさみ揚げ等の料理とすごく合います。）、Eucalyptus oil（サラダドレッシングに１滴いれるとユーカリ風味のさわやかなドレッシングになります。）等があります。

なかなか通常のレストランでは、カンガルー、バラマンディくらいしか置いてない所がほとんどなので、\"Australia Indigenous Restaurant\"等で検索すると、自分が滞在するエリアのレストランが発見できるかもしれません。ご興味があれば、ぜひ探してみてください☆

また、お土産屋さんには、カンガルーのジャーキーだけじゃなく、ワニ、エミューのジャーキーを置いてあるお土産屋さんもあるので、これも、オーストラリアでしか手に入らないと思います。

2014年10月3日 5時4分