私も最初はメキシコでの食べ物と水の扱いに戸惑いました！
ご参考にして頂ければ幸いです。

口にするものは全て飲料水（20リットルのgaráffonと言う容器に入ったものが廉価）を使っています。私の回りの日本人は味噌汁やパスタを茹でる時も飲料水を使う方が殆どです。
人にもよりますが、私は洗米もこの飲料水を使ってます。

野菜は生で食べる時は消毒してます。特に葉もの、イチゴは消毒をしっかりしてる方が多いです。加熱したり、皮を剥くフルーツは消毒しません。
知り合いで、トマトを消毒せずに飲料水で洗って食べてチフス？赤痢？になって入院された人もいます。
また、洗浄済みの野菜もスーパーでよく販売されていて、それはそのまま食べれます。（食べる前に水道水で洗わないように！水道水で洗うと、せっかくの消毒済みの野菜が不衛生な野菜になってしまいます。）
消毒液はスーパーの野菜コーナーに置いてる事が多いです。

私は外食もよくする方でレストランで どこまで消毒してるのかは不明ですが、ヒドイ食あたりになったことはないです。（清潔で中級以上のレストランに行くようにはしてますが。）

食べ物も衛生的で便利な日本と色々と勝手が違って調理に時間がかかりますが、
メキシコは日本にはない野菜、フルーツスーパーフードも沢山ありますので、
豊かな食生活が送れますように(о＾∇＾о)

JURASSICDAYOさん
初めまして。
私はメキシコ在住でメルカドリブレで時々、買い物してます。
3月に日本に一時帰国するので、場合に依っては飛行機で日本まで商品を運んで成田空港から宅急便で発送できると思い連絡させて頂きました。
一度、ご相談頂ければと思います(о＾∇＾о)