カンボジアの方は基本的に気さくな方が多く、初対面でも自宅に招いてくださる方も多いので、突撃でもいけなくはないと思います。しかしローカルの方は英語も怪しい方が多いのとトラブル回避のために日本語話せる方と一緒に行くのがベターかと。
ローカルでオススメの場所とは飲食店を指しますか？観光でしたらオルセーマーケットなどでも現地の雰囲気を楽しめると思います。

NAGAのカジノには行かないこと、夜は出歩かないこと。
外国人がよくいるバンケンコンエリア（プノンペン）でも昼間に銃を突きつけられたり、引ったくり等起きています。
とは言ってもそんなに危険な地域というのは観光で行く分にはないと思います。鞄は斜めがけで前にしておく、くらいでしょうか・

手配はできると思いますが、詳細が不明ですとこちらも先方に話をしにくいです。
カンボジア人で日本語が話せる方を想定しております。
金額についても通訳内容にもよりますし、一度詳細をお知らせいただけますでしょうか。
よろしくお願いいたします。

ご連絡ありがとうございます。
現在、一時帰国中でカンボジアに戻るのが26日になります。以降でよろしければ対応させていただきますが、いかがでしょうか。ご連絡お待ちしております。

AMアンコールトム、PMアンコールワットの方が綺麗に見えます。
タプロムなど見所は沢山ありますがもし時間があるのならシェムリアップから少し足をのばして、プラヴィヒアまで行ってみてください。
海外ではどこでもそうだと思いますが、スリや置き引きなど気をつけてくださいね！