交渉はできると思いますが、スリランカではいくら古い車でも大切な資産です。

とりわけご案内の車は他社種の部品を代用したりワンオフでメンテされながら大切に使われてる様子です。

私の個人的な感覚ですが、おそらく部品だけを売ってくれるとは思えませんが...
ちなみに、具体的なパーツのリストの情報を頂けませんか❓

スリランカの家庭料理(カレー)を習いたいと言うコトでしょうか？
あるいは、1ヶ月の滞在でレストランを開業できるレベルのスリランカ料理を勉強したいと言うコトですか❓

もしスリランカ家庭料理を習いたいと言うコトなら、料理教室は何回くらい参加したいですか。

上記どちらでも、お手伝いできると思います。

前略
下記の解釈であれば可能です。
「カット済みのルース」一個のEXW価格が1000円以下という理解でよろしいでしょうか(原石ではないですよね)。

一年程度のご依頼と言う事ですが、一回あたり何個くらいの ご購入をお考えですか。
また、年間トータルで何回くらいのご依頼予定でしょうか。

お返事お待ちしております。

基本的にスリランカで、その場で調理する屋台は見たことがありません(イベントを除いて)。
屋台と言うか、自宅でつくったスナック(揚げ物が多い)をガラスケース付きのワゴンで売っています。

私は内戦中からスリランカの友人の家に居候していて劣悪な環境には慣れていますが、その私でも とてもではありませんが、食べられる代物では有りません。いつ どのように作られたモノかわかりませんし、衛生環境は劣悪と想像できます。

もしあなたが インドの小店(持ち帰り店)のような 面白い食べ物が どんどん作られていく様子の動画を 期待しているなら、スリランカではまず無理でしょう。

以前、似たような質問がありましたが 私がおススメしたのは 「コットゥ」 と言う 刻んだ甘くないクレープの入った野菜炒めのようなものです。

鉄板の上で 包丁を 二刀使って 炒めながらリズミカルにクレープを刻んで調理していきます。

動きと鉄板を叩く音が、観る人によっては面白く感じるかもしれません。
まあ、屋台ではありませんが、だいたい店先でパフォーマンス的に見せながら調理している店が多いです。

ちなみに、あの調理方を観て食べてみたいと感じる日本人は少ないと思いますし、美味しいものではありませんが、スリランカ人は好んで食べる人も多いです。

ご参考までに...
島谷友晴

Probably I can help you something in asian countries below.
I have some resources for the service in China, Thailand, Laos, Myanmar and Srilanka.
Please let me know the details if you are interested in above mentioned countries.

Thanks and regards,
Tomoharu Shimatani

ドライバー付き車のチャーターは 車種、行き先、走行距離などで違うでしょう。

また、スリランカでは ドライバーはガイドを兼ねない事がほとんどで、観光の場合、ドライバーに加えガイドをもうひとり頼むことが一般的です。

ビジネス的な使い方で目的地がハッキリしている場合はガイドは必要ないでしょう。基本的にドライバーは車を運転するだけと考えた方が無難です。

相場を知りたいと言うコトですが、目安としてコロンボ市内半日(朝から夜)観光的な使い方なら普通車(最近はプリウスとかが多い)で100ドル(チップ別)も有れば大丈夫かと思いますが、正直 価格は状況に応じて随分変わってくると思います。

キャンディーから１日(24時間)拘束するとなると、ドライバーの食事、宿泊費用なども加算されるかと思います。
キャンディーから遠出して何百キロも離れた目的地で乗り捨てした場合なども価格は変わってきます。

手配する場合は、日時、目的地や用途(周遊、乗り捨て、市内観光 等)をはっきり伝えた方が後々トラブルになりにくいかと思います。

最近は随分と改善されて来ていますが、スリランカの交通事情は劣悪です。とりわけ公共のバス、列車は 日本の感覚だとあり得ないレベルです。

先日も列車の走行中の開いたドアで写真を撮っていた観光客が転落死しました。
余談になりました...

列車も行き先によって ファーストクラスが有ったり、無かったり。
本数も限られていますし 普通列車だとコロンボ〜キャンディーで半日かかります。

効率よく 少しでも快適に移動する為には、目的地への路線、時刻、列車のクラス設定 等、事前に しっかり調査して旅行の計画を練られた方がよろしいかと思います。

もう少し具体的な日程、行き先など わかれば何かしらアドバイス、お手伝いができるかと思います。

ドライバー付き車のチャーターは 車種、行き先、走行距離などで違うでしょう。

また、スリランカでは ドライバーはガイドを兼ねない事がほとんどで、観光の場合、ドライバーに加えガイドをもうひとり頼むことが一般的です。

ビジネス的な使い方で目的地がハッキリしている場合はガイドは必要ないでしょう。基本的にドライバーは車を運転するだけと考えた方が無難です。

相場を知りたいと言うコトですが、目安としてコロンボ市内半日(朝から夜)観光的な使い方なら普通車(最近はプリウスとかが多い)で100ドル(チップ別)も有れば大丈夫かと思いますが、正直 価格は状況に応じて随分変わってくると思います。

キャンディーから１日(24時間)拘束するとなると、ドライバーの食事、宿泊費用なども加算されるかと思います。
キャンディーから遠出して何百キロも離れた目的地で乗り捨てした場合なども価格は変わってきます。

手配する場合は、日時、目的地や用途(周遊、乗り捨て、市内観光 等)をはっきり伝えた方が後々トラブルになりにくいかと思います。

最近は随分と改善されて来ていますが、スリランカの交通事情は劣悪です。とりわけ公共のバス、列車は 日本の感覚だとあり得ないレベルです。

先日も列車の走行中の開いたドアで写真を撮っていた観光客が転落死しました。
余談になりました...

列車も行き先によって ファーストクラスが有ったり、無かったり。
本数も限られていますし 普通列車だとコロンボ〜キャンディーで半日かかります。

効率よく 少しでも快適に移動する為には、目的地への路線、時刻、列車のクラス設定 等、事前に しっかり調査して旅行の計画を練られた方がよろしいかと思います。

もう少し具体的な日程、行き先など わかれば何かしらアドバイス、お手伝いができるかと思います。

1ヶ月くらいの ご滞在ですか...充実したご旅行になれば良いですね。
運転手をお探しのようですが、スリランカ人で良いのでしょうか？

こちらでは運転手は通常...ガイドはしないので、運転手とガイドさんのペアで手配する事が多いですね...

周遊旅行と思いますが、移動日だけ車と運転手が必要なのでしょうか。
例えば、決められた日程で 車と運転手にガイドを手配して観光タクシーのような感じですか？

それとも1ヶ月の旅行期間 行動を共にする事になりますか？
大まかに行きたい場所など教えていただければ アドバイスできると思います。

スリランカには東南アジアとは少し違う屋台のようなのもありますが...結構少ないですね。
コロンボとかなら“屋外のフードコート”みたいなのが、屋台っぽい感じでしょうか...あんまり無いですが...
ローカルな町とかには屋台と言うか小さな箱型のボックスで揚げ物(粉物)やらを店先で売ってたりします。
美味しいかどうか別として、ビジュアル的に調理に動きがあって面白く見えるのは「コットゥ」(塩味のクレープみたいなのを焼いて野菜と一緒に鉄板の上で切り刻みながらで炒める)とかでしょうか...乱暴に言うと見た目は「そばめし」のような...
スリランカではシンプルな料理がほとんどなので“面白い動きがある動画”は あまり撮れないような気がします。
ビジュアル的には地味ですが、何かわからない食べ物は少なからずあります。