スリランカにて路上屋台、軽食レストランを撮影頂ける方を探しています。

基本的にスリランカで、その場で調理する屋台は見たことがありません(イベントを除いて)。
屋台と言うか、自宅でつくったスナック(揚げ物が多い)をガラスケース付きのワゴンで売っています。

私は内戦中からスリランカの友人の家に居候していて劣悪な環境には慣れていますが、その私でも とてもではありませんが、食べられる代物では有りません。いつ どのように作られたモノかわかりませんし、衛生環境は劣悪と想像できます。

もしあなたが インドの小店(持ち帰り店)のような 面白い食べ物が どんどん作られていく様子の動画を 期待しているなら、スリランカではまず無理でしょう。

以前、似たような質問がありましたが 私がおススメしたのは 「コットゥ」 と言う 刻んだ甘くないクレープの入った野菜炒めのようなものです。

鉄板の上で 包丁を 二刀使って 炒めながらリズミカルにクレープを刻んで調理していきます。

動きと鉄板を叩く音が、観る人によっては面白く感じるかもしれません。
まあ、屋台ではありませんが、だいたい店先でパフォーマンス的に見せながら調理している店が多いです。

ちなみに、あの調理方を観て食べてみたいと感じる日本人は少ないと思いますし、美味しいものではありませんが、スリランカ人は好んで食べる人も多いです。

ご参考までに...
島谷友晴

2019年4月12日 10時48分