初めまして。
10月と11月の気温の違いとのことですが、アイルランドの11月は基本的に冬だと思っていただいてよいと思います。アイルランドはどの季節でも四季が1日にあると言われるくらい天気が変わりやすいのですが、10月の方がまだお天気の確率は高いと思います。

お天気等以外では、観光地によっては11月は冬季休業または短縮営業を行っているケースもあります。(例えば私の働いている観光地にあるカフェも10月末までの営業で冬季は休業になります。)もし行きたい場所が決まっていらっしゃるのであれば冬季営業時間の確認をなさったほうが良いかもしれません。

また季節のイベントとして10月はハロウィンがあります。(最近はパンプキンパッチといってアメリカのカボチャ畑を再現した季節限定のイベントを各地の農場でやっているところも多いようです。)一方で11月だとクリスマス商戦が開始しているのでお土産などにかわいいクリスマスグッズを購入できるチャンスもあるかもしれません。(11月中旬だとさすがにクリスマスマーケットはまだやっていないと思います。)もしこういうものにご興味があるようでしたらその点も含めて検討なさってみてもよいかもしれません。

残念ながらKerryには行ったことがないので詳細は分かりかねますが、基本的にアイルランドの田舎に満足な公共交通機関はなく、いくつかバスがある程度です。なので、交通手段としてはレンタカーをお勧めします。とくにcahersiveenはアイルランド有数のドライブウェイ、Ring of Kerry とWild Atrantic Way の２つが近いです。

観光スポットとは言えませんが、8月4-6日には音楽とアートのフェスティバルがあるようです。
http://cahersiveen.ie/event/cahersiveen-festival/

あまりお手伝いできず、申し訳ありません。

初めまして。ゴールウェイでの現地情報収集・通訳ガイドをお手伝いできます。また、状況によりますがダブリン、コーク他でのお手伝いもできるかもしれません。お泊まりはどちらの都市でしょうか？