本格的なジェノベーゼ（ペスト）が食べられるレストランはありますか？

yuk1112uui_さん

7月にミラノへ行きます。
以前ジェノヴァで食べたジェノベーゼ（ペスト）が忘れられず、同じ北イタリア繋がりで食べられるレストランがあれば教えて頂きたいです。

各地のイタリアンでジェノベーゼがあると頼みますが、味も見た目（色味？）も違うことが多いです…。

ジェノヴァで行ったレストラン: Cavour modo21
パスタの種類はラザーニャにしましたが本当に絶品でした…！
緑みどりしたたっぷりのペストがポイントです。

ミラノはグルメな都市ですし、どこかで食べれるとは思うのですがなかなか見つけることができません…。

マニアックな質問で恐縮ですが、現地の方のお知恵をかしていただけますと幸いです。
初めての質問なので至らない点があるかと思いますが、何卒よろしくお願いいたしますm(_ _)m

2024年6月12日 6時13分

サラさんの回答

こんにちは！
ミラノでしたら、U Barba Bottega Genovese と言うレストランのジェノベーゼが良いと思います！
観光客向けでオリジナルと違うパスタを出す店が多いので、こちらはGenova の本格的な料理が味わえると思います。

2024年6月13日 20時35分

★★★★★

ご回答ありがとうございました！ジェノベーゼへのこだわりを感じるお店ですね、是非行こうと思います！

2024年6月13日 21時6分

yuk1112uui_さんのQ&A