こんにちは。
バンクーバーは移民が多く、中には英語が全く話せない方もいます。また観光客も非常に多く、もちろん英語が全く話せない方も多く訪れますが、皆さん普通にレストランで食事を楽しんでらっしゃいますよ。私もレストランで働いた経験があり、英語が話せないお客さんの接客を何度もしてきましたが、店側も全く面倒だとか思っていないでの安心してください(^^)
バンクーバーの人はフレンドリーで親切な人が多く、英語ができなくても一生懸命聞こうとしてくれたり、こういう風に言いたいのかな？と簡単な英語で話してくれる人も多いです。
だから、レストランでうまく話せなくても全然大丈夫ですよ(^^)
欲しいメニューを指差して、「Can I get this?」と言えばOKです。意味がわからない単語はスマホで調べられますしね。
別のテーブルに運ばれた料理を指差してオーダーしちゃったり、
隣の席の人に「It looks nice.What did you order?」「What is that？」って聞いても、嫌な顔せず教えてくれる人も多いですから、恥ずかしがらずに笑顔で話してかけてみてください(*^^*)　せっかくいらっしゃるので、臆することなく行きたいなと思うレストランで美味しい食事を楽しんで下さいね。オーダーしたの物と運ばれたきた物が想像していたのと違っても、それも旅の醍醐味と思って楽しんで下さい(*´▽｀*)

こんにちは。
VIA鉄道のチケットはWebで購入が可能です。夏は利用者が多いので、夏に行かれる場合は早めに予約することをオススメします。
VIA鉄道のリンクはこちら。http://www.viarail.ca/en

また、VIA鉄道の発着でPacific Central Stationで荷物の一時期預け入れができます。
観光される場合は、バンクーバー国際空港から一度Pacific Central Stationに行き、スーツケースを一度預けると身軽に動けて良いと思います。
空港からダウンタウンまでスカイトレイン(Canada line)という電車で1本で行け、そこから別のLineに乗り換えてPacific Central Stationに行けます。

観光につきましては、半日ということですので、
ダウンタウンにあるスタンレーパークやガスタウンがいいかなと思います。
VIA鉄道発着のPacific Central Stationから終点Waterfront stationまでスカイトレインで10分弱で行けるので、移動時間で時間を費やす心配もありません。
スタンレーパークとガスタウンはどちらもWaterfront stationが最寄となります。
景色を楽しみながらスタンレーパークをのんびり歩くのもいいですが、自転車をレンタルして一周するのがオススメです。
またガスタウンではお洒落なカフェやレストランが立ち並んでいるので、食事やお茶するのもいいと思います。

アメリカのような教材専門店はないかと思います。
collegeやuniversityのBookstoreに自由に出入りができ、教材を購入することができます。

タクシーは24時間手配可能ですよ。
インターネットで手数料等なく事前に予約することができますし、迎車料金もかかりません。
タクシーがお客の元に向かい始めたら、ドライバーの顔写真付で到着予定時刻と到着したというメールやテキストがくるので、お知らせがくるまで外に出る必要もありません。
個人的にはYellow cabを利用することが多いですが、他社でもサービスは変わらないと思います。
早朝の利用で不安でしたら、インターネットでの予約をオススメします。