ベトナム航空ではハノイ空港の最低乗り継ぎ時間が掲載されています。
https://www.vietnamairlines.com/jp/ja/travel-information/airports-transit/
国際線 -> 国内線で2時間のようです。

ハノイ・ノイバイ空港は国際線と国内線が別ターミナルで1kmほど離れているのでシャトルバスでの移動が必要です。慣れていないとのことであれば余裕をもった移動が良いかと。
ベトジェットは機内食は出ないので、日本からの長旅でお腹も空いてると思うので乗り換えの待ち時間でフォーなど食べて過ごしてはいかがでしょうか。

タクシー配車・予約サービスを展開する米ウーバー(Uber)は、シンガポールを本拠地とする同業のグラブ(Grab)による東南アジア事業の買収を受けて、4月8日にベトナム市場から撤退する。

https://www.viet-jo.com/news/economy/180327131420.html

年末のハノイはそこそこ寒いです。
朝は10度前半ぐらいで、昼は10度後半ぐらいです。
すごく天気が良い日で20度前半といったところです。

薄手の長袖ぐらいが丁度良いのでTシャツだと寒いと思います。