ワイナリーでしたらYarra Valleyがおすすめです。Chandonの工場は２０１７年１０月ごろまだ改装中でしたが、10ドルで６種類のワインもしくはシャンパンの試飲ができ、ボトルを買えば割引は試飲代金が返金されたりします。どの酒屋さんよりも安く手に入ります。Chandon以外にもその近くにいくつかワイナリー、またはワイナリーと牧場の併設でチーズの試食とワインの試飲または軽食やランチを取ることもできます。
乗馬についてはわかりませんが、Yarra Valleyに行かれるのでしたらチョコレート工場も有名です。ジェラートが有名ですがなんといっても無料でチョコレートを試食し放題です。