巣板の蜂蜜　ハニーコム　購入について

パタヤの方で蜂蜜に詳しくはないですが、北方面でサラブリから先にはあちこちで売られて居ます。

蜂蜜な関して、日本の場合は蓮華の蜂蜜が最高とされて居ますが、香りは独特で強く、アカシヤのハチミツが癖も無く一般的です。
蜂は日本の場合は越冬するので、越冬前に蜂には栗の蜜を集めさせますが、癖が強く苦味も在るので、人間向きでは有りません。

タイの場合には．蜜は一年中在るので、どの花の蜜が美味しいとかは余り言われては居ません。

日本の蜂蜜に比べると。味もはっきりしないし。雑に味で、美味しいとは思えないですね。

タイで詳しく人に聞くと、柑橘系の花の蜜が美味しいとは言われて居ます。
タイの蜜蜂は小さいので、日本蜜蜂の系統かとも思います。

養蜂家は西洋蜜蜂も飼って居るのかもしれませんが、どこの蜂蜜売り場にも何々の蜂蜜とは書かれずに売られているので、舐めてみて美味しいか確かめるしか無いです。

タイの蜂蜜は日本よりは安いです。

日本の場合、料理家とかスイーツ屋さんらは、何の花の蜂蜜か迄こだわります。

何の目的でタイで蜂蜜を買いたいのかはわかりませんが、単に安く買いたいなら、良いかもしれません。

パタヤの方面には果物が多いので、単に市場でも蜂蜜は買えます。

同じ甘い物でタイ独特の物だと、タンワーんと呼ばれる、水と煮詰めて固形化した物が有りますが、産地が限られて居ます。
木は椰子の木に似て居ますが、椰子の木とは違います。
ココナッツミルクより味が濃くて、香りも強いです。
料理に使う場合、蜂蜜の代わりに使っても美味しくなります。

他にタイ独特の物だと産地は限れれますが、カシューナッツが有りますが、美味しいのはインド洋上の島などで収穫されます。

日本人には馴染みが無いですが、かノーンと呼ばれる果物は生で食べても、乾燥されたヤツでも、美味しいです。

今の時期だと、そろそろソムオーの季節になります。
ソムオーは直径20cm程になる夏蜜柑を大きくした様な果物で、パタヤ方面でも沢山撮れます。緑色と赤色があり、何方が美味しくかは産地と木によって様々です。

パタヤは物価が高いので、買い物にはお勧めしません。
隣のシラチャやチョンブリ迄足を伸ばせば安くなり、チョンブリから東方面の山付き方面に行くと安くて美味しい果物が多いのですよ。

タイの果物も産地によって美味しさは様々です。
市場の周りでトラックで売っている果物は産地直送で安くて美味しいのが買える確率はたかです。

チョンブリ方面は詳しいですが、蜂蜜に関しては不勉強ですね、
単に蜂蜜が買いたいなら、モールデパートでもビッグCでも売ってますよ。

2024年4月21日 22時0分