両替所はすぐに分かりますし、24時間営業しています。

PM6時頃でしたら、現地は日没まで1時間くらいはありますので、まだまだ空は明るいです。「遅い時間」という感覚は全くありません。空港内は賑わっていて、テナントのほぼ全てが営業しています。

リンギットは、日本国内で両替すると不利ですので、マレーシアに着いてから替えた方が良いです。前述の通り、空港内で間単に両替できますし、空港内テナントの大半はカードも使えますので、リンギットを持たずに到着しても特に問題はありません。

ただし、利用する航空会社がエアアジアの場合は、機内での飲食が有料で、精算通貨がリンギットですので、そこで使う分くらいを事前に持っておいた方が良いかもしれません。（機内で日本円紙幣も使えますが、レートは悪いです）

インターコンチネンタルでしたら、下記の方法でもアクセスできます。

空港→（KLIAエクスプレス）→KLセントラル駅
所要約30分、運賃1500円ちょっと

KLセントラル→（LRT電車）→アンパン・パーク駅
所要約20分、運賃100円弱

アンパン・パーク駅からホテルまでは徒歩すぐです。

多人数ならば、タクシーの方が割安になりますし、ドアツードアですので、荷物が多ければタクシー利用がベストですが、ホテル近辺の道路は夕方以降に渋滞しがちですので、電車利用の方が早くホテルに着ける可能性が高いです。

無理ではありませんが、若干の忙しさは否定できません。

まず、KLCCに行く場合ですが、LRT電車のクラナジャヤ線、ゴンバック行きの電車に乗って、KLCC駅で下車して下さい。
伊勢丹などが入っているショッピングモール「SURIA KLCC」の営業が概ね10時で終了してしまうので、それ以降は華やかや賑わいがだいぶ失われてしまいますが、ツインタワーのビルそのものは、一晩中ライトアップされていますので、ちょっとした散歩や記念撮影くらいはできます。電車の終電が午前0時頃ですので、乗り遅れないように早めに帰った方が安心です。

ブキビンタンに行く場合は、KLモノレール利用でブキビンタン駅下車が便利です。こちらの方がKLCC地区よりは夜が遅いので、ジャラン・アローなどはまだまだ賑やかです。とはいえ、日本の東京や大阪などと比べると、ずっと小規模なナイトライフです。なお、KLCC地区とは異なり、この近辺はマッサージやその他のお誘いの客引きや声かけ、そして物乞いも多いですので、そういう雰囲気に慣れていない方がいきなり飛び込むと、ちょっと怖いと感じるかもしれません。（実際には、特に大きな危険があるわけではありません）
公共交通で帰りたければ、23時半過ぎには帰りのモノレール駅に向かうようにして下さい。

ブリックフィールズ付近も、比較的アジアっぽい雰囲気で、夜遅くまで人通りは多いですので、食事などは深夜でも可能です。KLセントラル駅に併設されたショッピングモール「NU セントラル（ニューセントラル）」内もいろいろ揃っています。

大きな危険はありませんが、海外ですので、スリ・置き引き・引ったくり・釣り銭のごまかしなどには用心して、素性の分からない客引きにもご注意下さい。

1日目
KLIA2から電車（かバス）でKLセントラル駅へ
KLセントラル駅付近のホテルにチェックイン
KLセントラル駅付近で夕食
（余力があれば、KLモノレールでブキビンタン駅まで行き、ジャラン・アローという大きくて賑やかな夜店街に足を伸ばすと、アジアっぽいストリートフードが楽しめます）。

２日目
ホテル内あるいはホテル付近で朝食
荷物はホテルに預けてチェックアウト
8:30ごろ、LRT（市内電車）でKLCC駅へ
ツインタワーの展望台見学（初回は9：00スタート）
https://eticket.petronastwintowers.com.my/
10:00ごろ、LRT（市内電車）でパサーセニ駅へ
セントラルマーケットとチャイナタウンで見学、買い物
11:00ごろ、LRT（市内電車）でKLセントラル駅へ
11:30ごろ、ホテルで荷物受け取り
12:00ごろ、KLセントラル駅からKLIAトランジットという空港行き各駅停車の電車でプトラジャヤ・サイバージャヤ駅へ
13:00〜15:00ごろ タクシー利用（貸切でもOK）でピンクモスク、新都心の官庁街見学
16:00ごろ、タクシーまたはKLIAトランジットの電車で空港へ

…って感じでいかがしょうか？

空港との移動は、少し高いですが電車（直行するならKLIAエクスプレス、途中駅のプトラジャヤで下車するなら各駅停車のKLIAトランジット）をお勧めします。

KLセントラルのホテルは、ヒルトン級からビジネスホテル級までいろいろありますので、お好みに応じて選べます。（空港隣接のホテルに泊まるよりは、市内に出たほうが割安です）

クアラルンプールの治安は比較的良好です。
スリ、ひったくり、置き引き、釣り銭不足など、海外旅行に必要な必要最低限の注意を払えば、特に大きな危険はありません。
夜間の繁華街では、メーターで走ってくれないタクシーが増えますので、公共の交通機関の方が安心です。

現在のゲンティンハイランドは、テーマパーク部分のみが未開業（工事中）の状態で、それ以外は概ねオープンしています。

アクセス手段となる道路と２本のロープウェイ、ホテル、飲食施設（軽食、テーブルサービス、フードコート等）、ショッピングモール（山麓にもアウトレットあり）、劇場…などは通常営業中です。

山麓（ゲンティンアウトレット）～山頂（ファーストワールドホテル近辺）を結ぶ「AWANA SKYWAY」と呼ばれるロープウェイは、片道や往復の乗車券だけで、中腹の駅で途中下車することができます。その途中駅の付近にも、中国風の寺院や展望台などがありますので、そちらで軽く見物を済ませてから、再び同じ乗車券で残りの区間に乗ることができます。

営業状況に関しては、概ね上記のとおりですが、「カジノに行かない人でも楽しめますか？」に関しましては、やはり「カジノがメイン」となる観光地であることは否めません。
買物・食事に関しても、「絶対にゲンティンに行かないとダメ」という性質のものではありません。

したがって、カジノに全く関心が無い方であれば、１泊程度の滞在で十分かと存じます。