南島は、もっと見所ありますよ。

・Abel Tasman 国立公園をトレッキング、その周辺にはApple spiritという奇岩やpcのwindowsの待ち受け画面にも出てきたことのあるWharahiki beachなど。野生のアザラシやオットセイと遭遇することも。カヌーをやってみるのも良いかもしれません。
・フランツジョセフやFox Glacier で氷河を観に行ったり、スカイダイビングができます。
・マウントクックでトレッキング、氷河見れます。
・テカポ湖でスターゲイジング
・クイーンズタウン→ミルフォードサウンドまでの道路は世界で美しい道路の一つです。
・WanakaでWanaka treeをみてRoy'speakに登頂、Wanakaも美しいスポットが沢山あります。
・ミルフォードサウンドでクルーズに参加
・最南端のBlaffへ、おそらくそこから南になる唯一、野生のキウイバードがみれるスチュアートアイランドへの船が出ており、そこから島へ行くのもありかと思います。

トレッキングコースが沢山あるので自然大好きな人には堪らないんじゃないかと思います。

時間が沢山あるようでしたら、キャンピングカーでも借りて一周してみるのがいいかと思います。

またニュージーランドの鳥たちは本当にユニークなので、鳥にも注目しながら歩き回るのが楽しいかもしれません。

楽しんでください☆