Aさん､こんにちは。メルボルンはご存知の通り、1日の中で四季があると言われるほど天気が良く変わります。特にお越しになる11月は春なので、季節の変わり目でその年､その週でも違いがあり､絶対こうというお答えがしにくいのが現状です。確率は低いですが夏日が来ると30度越えの日もあるかもしれませんし､時には冬まで行かなくても涼しい日があったりします。おすすめはどちらでも対応できる服をお持ちになることで、寒がりであれば夏に合わせず､20度前後の気温に合わせて長袖、カーディガンやユニクロの軽いダウンで暑かったら脱いで袖をまくることで対応できるような服装が良いかと思います。湿気が低いので日陰に入ればかなり気温が低く感じると思います。
PCR検査や迅速抗体検査は義務でないのでもうしている人はほとんどいません。オーストラリア入国には問題ないですが、日本帰国時にどうなっているかは確認がまだ必要です。

カフェなどは得意分野でないのですが、私は基本的にアートセンター近くからクラウンカジノまでのサウスバンクが好きです。

日本人の個人的にツアーをするドライバーさんを知っているのですが、彼の場合(良心的な金額の方で)一人$150~200ぐらいです。何人で行くのか、どこまで送り届けるのかによって変わるようです。
個人だと好きなところで車を止めることが出来たり、紅の豚の参考になったと噂のスポットなど自由に見られるのがメリットの様ですね。
残念ながら、このドライバーさんは丁度11日は空いていませんが....ご参考までに。

そうですね。平日はお店や観光地が6時までには閉まってしまうと思います。3時頃までに市内に入っていれば、まずはフェデレーションスクエア(インフォメーションセンターあり)やフリンダース駅、駅前の協会を見て、そのままスワンストンストリートを上がってショッピングのメッカのバークストリートを見るなど、大きな観光ではないですが小さく市内を見れると思います。夕方5時すぎ頃からはビジネス街のため人気がなくなってしまうので、安全の為にも長居はオススメしません。その後はクラウンカジノでご飯を食べたり、夜毎時間のファイアーディスプレイなどを見ても楽しいかもしれません。

ご家族で、カップルで、またはお友達とでしょうか??? 手っ取り早く観光と食事をされるなら、夜はクラウンカジノで毎時間行われるファイアーディスプレイ(ヤラ川沿い)を見ながらシーフードやイタリアンのレストランがオススメです。子供連れでしたら、レストランでも横のフードコートでもいいかもしれません。どんな観光をされたいのでしょうか?