Gianni ::::http://www.giannibkk.com/
La Scala:::: http://www.sukhothai.com/Dining/La-Scala
Zanotti　:::: http://www.zanottigroup.com/vino-di-zanotti-bangkok.html

バンコクで有名どころですと上記になります。接客にも使えるきちんとした店で、お客さんにも喜んでもらえると思います。

お客さんの宿泊先に合わせて選んでみてはいかがでしょうか。ホテルからあまり遠いのもなんですので。

もしなんでしたら、上記のレストランを口コミで調べてみてください。評価高いと思います。
ちなみに、当方イタリア系はもっぱら庶民的な店ばかりです。Wine Connection がおすすめです。最近はここばかり。リーズナブルな値段で味もしっかりしていて、接客態度やワインも客の好みにあわせて選んでくれます。
http://www.wineconnection.co.th/

クラブ、スナックについてはすみません。こちらはまず飲み歩かない場所なので。