5年前ぐらいまではビザランという手法で
仰る通り、国を出たり入ったりして延長してましたが
最近は少し厳しくなっているようなので、あまりオススメしないです
　
できるだけ長期滞在したいなら
観光ビザや学生ビザを検討してはいかがでしょうか？
※このサイトが詳しくまとめてくれてます
https://chiangmai-ch.com/choose-visa/

私は現在は、お世話になってる起業家の方に
ビジネスビザを発行してもらって滞在してます
ご参考までに。