しおかぜ様

1) 100%ではありませんが、サンディエゴでドックステーションを見た記憶が無いので。このあたりのシェアバイク、スクーターは多分全てドックレスだと思います。JUMPのバイクについてはわかりません。お嬢さんが通う学校の場所はどのエリアでしょうか？エリアによって適した交通機関は変わってくると思います。
2) リバティーステーションからですと、バス、タクシー、Uberだと思いますが、一番手軽で一般的なのはライドシェアのUber/Lyftだと思います。
コンベンションセンターの前にライトレール/専用軌道を走る路面電車? の駅がありますので、この沿線にホテルをとるのはいかがでしょうか？
オールドタウンというエリアがあって、ここは観光地でもあるのですが、もしホテルの値段がリーズナブルであれば、ここは良いと思います。ダウンタウンからさほど離れていなくて、治安も悪く無いでしょう。
ガスランプクオーターは浮浪者も多く、あまり良い環境ではありません。
何か質問があればいつでも。

テメキュラのワインではないですが、ラメサというサンディエゴ近郊の町にあるワイナリーが、ダウンタウンのスポーツビレッジにテイスティングルームを出している様です。
https://www.sanpasqualwinery.com/Our-Story

確か地上階(street level)のどこかにあったと思います。La Jollaのダウンタウンでも見た気がします。あとはデパートとか、病院とか、大学とか、屋内のやつは多いと思います。
Public pianoでgoogleしていただくといろいろ出てくると思います。

I-5沿いで思いつくものをいくつかあげてみます。調べてみてください。

アナハイムからI-5を30-40分南下したところにあるミッション、Mission San Juan Capistrano はとても美しいです。
アナハイムからI-5を1時間程度南下したところに、アウトレットCarlsbad Premium Outletsがあります。
そこからI-5を5分南下したところに、植物公園 San Diego Botanic Gardenがあります。もし植物がお好きなら。
そこからI-5を5分南下したところにある、Sonala BeachのCedros Avenueは、アーティストの店などが立ち並んでいて、見て回るのも面白いかもしれません。
そこからI-5を数分南下したところにある、Torrey Pines State Natural Reserveはビーチ沿いの公園で、入場料は多分$20くらいで高いですが、いつでも停められますし、ビーチの波打ち際を散歩したり、Guy Fleming Trail という、景色が良くてあっと言う間にまわれる短いトレールもあります。
そこから近いですが、アナハイムからだとI-5を1時間15分程度南下したところにある、海を展望できる崖の上、Black's beach lookout, La Jolla, CA 92037で検索できると思います。海岸線を高いところから一望できます。夕日を見るのに良い場所です。ハングライダーの飛行場? があって空いていればタンデムで体験できると思います。海岸までの下り坂のトレールもお勧めです。下は裸でもOKのいわゆるヌーディストビーチです。
そのすぐそばのUC San Diego大学には、面白い建築物や彫刻などが点在しています。
そこからちょっと南下したところにあるLa Jollaはそれ自体観光地ですので、散歩したり、店を覗いたり、景色を楽しんだりと、いろいろあります。
また、そこから近いUTCと呼ばれる地域のショッピングモールWestfield UTCは、とても成功しているモールで、常に新しい流行りの店が入っていますので、トレンドを観察するには良いかも。
サンディエゴ中心地ではUSS Midway museumがお勧めです。このあたりは海沿いに遊歩道があって、そこを歩くだけでも観光になります。土曜日には8時からTuna Harbor Dockside Marketで新鮮な魚介類および魚介類を使った屋台などがあって人気です。
ダウンタウンではGaslamp QuarterよりはLittle Italyと呼ばれる地域の方が、店もレストランも良くて、ホームレスも少ないし、お勧めします。また土曜日にはFarmers Marketもあります。

書いているとキリが無いですが、まだまだサンディエゴには見る場所がたくさんあります。
年齢や性別、興味のあるもの、お子様連れかどうかなど、もうすこし情報があると、的を絞ったアドバイスができると思います。

よい旅行になると良いですね。楽しんでください。

電車でしょうか、車でしょうか？
電車だとSan Diego Santa Fe Depotから歩けるところで、Kansas City Barbequeはmustだと思います。あとBankers hillにある坂道の撮影現場が、駅の反対側でちょっと遠いですが、歩いていける距離にあります。
あとtop gunではつかわれていませんが、空母ということで、ダウンタウンのUSS Midway博物館はおすすめです。
Liberty Stationはダウンタウンから少し離れますが、 バスかuberで行けるでしょう。
あとocean side top gun houseで検索すれば出てきますが、ocean sideにも撮影で使われたお家があって、駅からすぐです。
あとはMira Marの海兵隊基地ですが、車かuberでないと行けませんし、入れないので外から眺めるだけしかできないです。cabrillo national monumentの中の家も使われたそうですが、その家付近は立ち入り禁止ですし、cabrilloは車かuberでないといけないです。
あまり詳しくないので他にもあるかもしれません。案外電車ベースでもいろいろまわれそうですね。いい旅行になるといいですね。

こんにちは。サンディエゴに在住しております。
お手伝いできるかも知れません。

半導体関係のエンジニアをしていますので、輸出の手続きなどは不案内ですが、
若い頃はバイクや車の修理やレストアが趣味でしたので、そのあたりは得意な分野かも知れません。

Googleしたところ、以下の様なサイトを見つけました。ご参考になれば。
https://sandiegotimetravel.jimdofree.com/%E7%A7%81%E3%81%9F%E3%81%A1%E3%81%AB%E3%81%A4%E3%81%84%E3%81%A6-about-us/

是非サンディエゴを楽しんでください。
私は観光のお手伝いはしていませんが、もし質問があれば、できる範囲でお答えします。

以下のリンクによると日本にも販売店があるようですが、あくまで個人輸入をされたいという事でしょうか？
https://super73.com/pages/store-locator