ご質問ありがとうございます。おっしゃられますように台北には何箇所か夜景スポットがございますが、そのどれもが車が必要だったり、山登りをしなければならなかったりという問題はございます。香港ほどすごい夜景はございませんが猫空ゴンドラからの夜景はいかがでしょうか?これですとMRT木柵線で動物園まで行き、ゴンドラで山の上まで登れますので比較的便利かと思います。あとは夜景ではないのですが九份と言うところの千と千尋の神隠しのお茶屋のモデルになったお茶屋さんのライトアップはきれいです。ここは日の入り時間に合わせていきますと景色も良いですし、日が暮れてからお茶屋さんのライトアップを眺めるのも良いですよ。(ただ九份は遠いですのでタクシーをチャーターして行かれたほうがお得です。料金はNTD2,000〜NTD3,000の間ぐらいです(4時間貸し切り))

猫空ゴンドラ
https://m.metro.taipei/gondola/e/

九份
http://www.hankyu-travel.com/guide/taiwan/jiufen.php