こんにちは。
日数的にかなり厳しいと思います。
ケアンズ(ダーウィン)→メルボルン間はぶっ通しで運転しても３日はかかります。１日7時間運転しても、７日間は必要な距離です。仮にその日程で行っても観光はほとんどできません。
この日程だと最低でも2週間は必要だと思います。それでもまだ駆け足感はあります。
ケアンズ、エアーズロック間は飛行機で飛び、アデレード〜メルボルン間だけを車にするなど工夫なさっては如何でしょうか？
せっかくお休みを取ってご旅行されるのに運転だけしに来るようなら残念ですものね。
Kay

GOさんこんにちは。
7~10日ということは日本人観光客にしては長い方ですね。
シドニーの主要観光地はぎゅっと納めれば2~3日で十分なのですが、もしゆったり現地に溶け込むような、住むように旅するタイプのご旅行であれば、7~10日、シドニーのみで飽きることなく楽しめると思います。
ケアンズやハミルトン島などに比べて海はそこまで息をのむような美しさはありませんが、シドニーには泳ぐことのできるビーチもたくさんありますし、ビーチ沿いのカフェなどで地元の人たちに混ざってまったりブランチなんて素敵だとおもいませんか？
２～３日の滞在ではそこまでなかなかできませんよ。
運転がお好きならレンタカーを借りて南のジャービスベイ（世界一美しいビーチと言われています）や、北のポートスティーブンスなど、のんびり旅するのも良いかもしれませんね。
アパートメントタイプの宿泊施設に泊まればキッチンなどもついており、簡単な料理もでき、いつも外食する必要はありません。
別のエリアへ飛行機で行くのであれば時期的にはタスマニアやメルボルンですね。
2月は北部は雨期になりますので。
ただ、私的にはシドニーだけでも十分楽しめると思いますよ！

リサさん
こんばんは。パロネラパークはケアンズの南、車で約１時間半の場所です。
パームコーブは反対でケアンズの北、車で約２～３０分の場所です。
パロネラパークの営業時間は２１時までのようですので、１８時にパームコーブを出発したとして２時間ドライブ、２０時着で１時間しか観光の時間が取れないのは少しもったいないような気はします。
ライトアップもきれいですが、パロネラパーク周辺の自然もとても美しいので明るいうちにも見て頂きたいなぁと思います！
レストランはケアンズでよかったら、シーフードレストラン、Raw Prawn Restaurantがおいしいですよ！
http://www.rawprawnrestaurant.com.au/

こんにちは。
オーストラリアはイギリスの影響を受けている国ですので、食文化もイギリス寄りです。
例えば、フィッシュ＆チップスだったり、ビーフパイだったり。
あとは、本場の分厚いオージービーフ（国産和牛に比べてだいぶ固くて食べ応えありますが、美味しいですよ！）とか、珍しい所ではカンガルー肉やクロコダイル肉。カンガルーはちょっと臭みがありますが、クロコダイルは鶏肉のような感じでおススメです。
牡蠣（ロックオイスター）も日本よりも小粒ですがとろーり濃厚な味でおいしいです。あとはマッドクラブ（泥カニ）やロブスターなどのシーフードもおススメ。
どの都市に行かれるのか教えて頂ければよいレストランをご案内できるかもしれません。