はじめまして、アキです。
韓国旅行楽しみですね！

肉と海鮮鍋が両方あるお店は見つかりませんでした。
さて、明洞駅近くに有名なカンジャンケジャンのお店があります。

オダリチプ カンジャンケジャン 明洞直営店
海鮮鍋はありませんが、肉メニューもあります。
https://www.konest.com/contents/gourmet_mise_detail.html?id=3664

ハムチョカンジャンケジャン
私は行ったことないのですが、海鮮鍋のほか、海鮮苦手な方にはサムゲタンとかもあるようです。
https://www.konest.com/contents/gourmet_mise_menu.html?id=4566

一度メニュー表をご覧になってください。
予約はコネストの予約サービスを使われるといいと思います。

良い旅を。

マキさん、
歴史的観光スポットの集まるエリアにあって、気軽に立ち寄れる以下をお薦めします。
ついでにカフェ巡り、仁寺洞、景福宮観光とかもできます。
どちらも比較的新しくてオシャレです。

ソウル工芸博物館（学校の校舎を改装したとこで素敵です）
https://www.konest.com/contents/spot_mise_detail.html?id=30845

国立現代美術館 ソウル館
https://www.konest.com/contents/spot_mise_detail.html?id=6537

天気が良くて時間があれば、歴史も感じられ、ソウルを一望できる北岳山(ソウル城郭)ハイキングもいいです。
https://www.konest.com/contents/spot_mise_detail.html?id=2855

よい旅を。
アキ

6015バスに乗って
https://www.hennnahotel.com/seoul.myeongdong/news/detail/news_6015bus.html

停留所
イビスアンバサダー明洞
이비스앰배서더 명동
で降りれば良さそうです！

ストリートビューを見ると、昨年時点でクラウンホテル一体がフェンスで囲まれて工事に入っているようです。そのため営業していないと思われます。
梨泰院あたりは詳しくはないですが、お好みのジャンルのお店を探してみることは出来ますので、要望あればお知らせください～

ソウル駅からKTXで平昌駅まで行くのが最速（3時間）だと思います。時間に余裕があれば、東ソウルバスターミナルから高速バス（4時間）に乗るのも楽しいと思います。