よみさん、はじめまして。商談であれば、やはり専門の通訳者をお勧めします。下記の２社を、ご紹介いたします。

（１）クララス･トランスレーション
　　
　メール：info＠clarustranslation.com.au
　　　　　　　電話：61-２-9797-2725
　　　　　　　ＵＲＬ：http://www.clarustranslation.com.au/jp/

（２）Ｉｎｔｅｒｐｒｅｔ　Ａｕｓ

　メール：info@interpretaus.com.au
　電話：61-2-9427-9865
　ＵＲＬ：http://www.interpretaus.com.au/japanese/interpreting.html

＊オーストラリアには、通訳の国家資格（ＮＡＡＴＩ）があります。ご参考までに、下記のリンク先をご紹介させていただきます。

（シドニー留学センターからの情報）
http://sydney-study.com/customized/naati/

sugapiさん、はじめまして。ゴスフォード市につきましては、ウィキペディアに出ていますので、詳細は下記のリンク先に行ってください。ご参考のため、その一部を下記に記載しました。

”ゴスフォード(Gosford)はオーストラリア・ニューサウスウェールズ州の都市である。州都シドニーの北約80kmに位置し、ブリスベン・ウォーターと呼ばれる入り江の北端に面する。ニューサウスウェールズ州においてシドニー大都市圏・ニューカッスル都市圏に次ぐ第3の人口を有するセントラルコースト・リージョンに属す。地方自治体としてのゴスフォード市は人口約15万8千人[1]で、これはオーストラリア第18位の多さである。”　（ウィキペディアより転載）

＊＊＊リンク先＊＊＊
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B4%E3%82%B9%E3%83%95%E3%82%A9%E3%83%BC%E3%83%89

訪問時期は、9月がお勧めです。その時期は、日本で言う初春です。Ｃａｎｏｌａという、日本の「菜の花」に似た、黄色い花が、絨毯のように大地を覆います。ただ、その時期は、キャンベラでは、気温が4度位まで下がりますので、寒いと思います。また、Ｃａｎｏｌａの黄色い絨毯畑は、ブリスベンでは、見られませんのでご注意を。

「寒さ」と「暑さ」を避けるのでしたら、4－5月か9－10月頃が、お勧めです。ブリスベンは、他の街に比べて、オーストラリアの北部にあるので、気温が高いです。その一方、キャンベラは、内陸部にあり、スノーウィーマウンテンズという山岳地帯沿いに位置するので、冬の気温は、マイナス7度位に下がります。

個人的には、シドニー、ブリスベン、キャンベラに住んでいました。また、ゴスフォードには、何度か行ったことがあります。ただ、現在、車を運転していないので、ご案内できませんが、いろいろなご質問にはお答えできると思います。

ミポリンさん, はじめまして。

（1）パースのレストラン（ステーキハウス）ですが、個人的に、お勧めできるものは、残念ながらありません。ただ、下記のトリップアドバイザーのリンク先で、レストラン（ステーキハウス）をランキングしていますので、店舗の雰囲気、ご予算、そしてメニュー内容を確認できます。ご参考にできると思います。また、より詳しい情報がほしい場合は、私の方から、レストランに直接、問い合わせることも出来ます。

＊＊＊トリップアドバイザーのリンク先＊＊＊
http://www.tripadvisor.com.au/Restaurants-g255103-c37-Perth_Greater_Perth_Western_Australia.html

（２）カフェですが、下記のリンク先に、行きますと、Ｐｅｒｔｈ　ＣＢＤ，　Ｎｏｒｔｈｂｒｉｄｇｅ，　Ｅａｓｔ　Ｐｅｒｔｈなどの地区ごとの評判の良いカフェを、Ｔｏｐ　Ｃａｆｅｓとして、ランキングしていますので、写真等を見ながら、ご参考にして下さい。個人的には、有名なチェーン店を利用しています。

＊＊＊カフェのリンク先＊＊＊
http://www.beanhunter.com/australia/western-australia/perth/perth-cbd

http://experienceperth.blob.core.windows.net/web/travel-information/cop_eatdrinkperth_coffeetrail_flyer2012.pdf?sfvrsn=0

（３）お勧めできるローカルフードですが、思いつくのは、Ｂａｒｒａｍｕｎｄｉ（バラマンディ）という魚とマーガレット・リバー産のレッドワインです。下記のリンク先を、参照して下さい。

＊＊＊バラマンディについてのリンク先＊＊＊
http://barra.fc2web.com/barramundi-about-barra.html

＊＊＊マーガレット・リバー産のワインについてのリンク先＊＊＊
http://www.australia.com/ja-jp/places/wa/margaret-river.html

手短に回答しましたが、もし、ご判断しかねる場合、また、その他ご質問等がございましたら、（私の出来る範囲内という条件で、）お手伝させて頂きます。